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Etwa 60 % des Leistungsvermögens von Sportlern ist bedingt durch Vererbung. Die restlichen 40 % sind durch das Training beeinflusst. Der Erfolg des Trainings aber wird durch eine gezielte Ernährungsweise bestimmt. Falsches Ernährungs- und Trinkverhalten vermindern die Leistungsbereitschaft und senken das Wohlbefinden beim Sport und können am Wettkampftag sogar den Sieg kosten.

Warum Vitamine und Mineralstoffe?
Die meisten Breitensportler genießen keine Sportmedizinische Betreuung. Sie müssen mit den Problemen unserer Ernährungsgewohnheiten zurechtkommen:
Zu hoher Verbrauch von Nahrungsmitteln mit erhöhtem Energiegehalt (Fette, Zucker, Alkohol). Zu hoher Konsum von Lebensmitteln mit ungünstiger Energie-Nährstoff-Relation (Weißmehlprodukte 405, Snacks, Fast-Food). Mangel an ballaststoffreichen Lebensmitteln, wie z.B. Vollkornprodukte, Gemüse, Obst. Verluste an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen durch unreife Ernte, Lagerung, Zubereitung und Haltbarmachung. Fehlernährung und Überernährung.
Erhöhter Schadstoffgehalt in der Umwelt, wie Pestizide, Fungizide und Herbizide, die sich in der Nahrung anreichern und einen zusätzlichen Mehrbedarf an gesunden vitaminhaltigen Produkten voraussetzen. Vitamine und Mineralstoffe können helfen, diese Defizite zu kompensieren. Lesen Sie in der Rubrik Mikronährstoffe im Sport, welche Funktionen die einzelnen Nährstoffe speziell für Sportler haben.